食品製造業はきつい？仕事内容・年収・辞める前に知っておくこと

食品製造工場は食品を取り扱う仕事のため、製造業の中でも他とは大きく異なる点が多い業種です。食品製造工場勤務はきついといわれることがありますが、一方で、向いている人にとってはきついと感じないこともあるでしょう。本記事では、食品製造工場勤務がきついと言われる理由や向いている人、食品製造工場での仕事内容など幅広く解説します。

製造業の中でも食品製造の工場勤務はきつい？

製造業とは、機械製造や医薬品などさまざまな製品を製造する業種ですが、そのうちの一つが、食品です。食品製造工場は食べるものを取り扱うため、機械等の製造工場とは異なる特徴や仕事内容となり、そこが「きつい」と言われる可能性があります。

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食品製造工場での勤務がきついといわれる理由とは？

他の製造工場と比較すると、食品製造工場での勤務はなぜきついと言われるのでしょうか。その理由として、以下の13項目が挙げられます。

1. 仕事内容が単調

どの製造工場にも言えることですが、工場での仕事はほとんどの場合単調です。ベルトコンベアで流れてくる食品の加工作業を、ほぼ1日延々と繰り返します。長時間単調な仕事を続けることは、得意な人にとっては苦労なくむしろ楽な仕事と感じるかもしれませんが、人によっては同じ仕事だけをすることは変化がなく、きついと感じるポイントです。

2. 立ち仕事や同じ姿勢を長時間続けることが多い

単調な仕事の上、食品製造工場での作業は立ち仕事がメインです。立ったままで同じ姿勢を長時間取り続けて同じ作業を続けなければならず、簡単な仕事内容でも足腰への負担がかかることが、きついと感じられる可能性があります。

3. 作業スピードが速い

大量の食品を製造する食品製造工場では、効率性やスピードが求められます。正確性に加え、作業スピードも求められるため、単調な仕事でも手が空いて暇になることがなく、作業スピードに慣れなければ精神的にも負担が大きくきつい仕事となることがあります。

4. 職場環境が寒い・暑い

生鮮食品を取り扱う場合、食材の鮮度を保つために冷蔵庫ほどの低温環境で働くこととなります。その反対に、加熱調理を行う食品を扱う場合、暑い環境で作業しなければならない上、全身を覆う作業着での仕事となるため、暑さがきついと感じる要因となります。取り扱う製品によって寒さや暑さが極端な環境で働かなければならないことは、食品製造工場勤務のきつい点といえるでしょう。

5. 衛生管理が厳しい

製造された食品に異物が混入した場合、回収が発生するだけではなく企業の信頼性が損なわれてしまいます。そのような事態を防ぐため、食品製造工場は衛生管理が非常に厳しくなります。厳しい衛生管理を常に守って毎日の作業に取り掛かる必要があるので神経を使うことが、食品製造工場勤務できついと感じるポイントの一つです。

6. 生産ノルマがある

勤務先によりますが、食品製造工場では1日あたりの生産ノルマを課されることがあります。ただ製造量を達成すればいいのではなく、一定の質も求められます。一般的には、無理な生産ノルマを課されることはないものの、ノルマを達成するための緊張感やプレッシャーは、きついと感じるポイントの一つです。

7. 食品の匂いがきつく感じる

食品製造工場では、食品の匂いがどうしても充満してしまいます。製造する食品の種類によっては匂いがきつく、体に染み付くこともあります。複数の食品の匂いが混じり合って、不快に感じることもあるでしょう。苦手な食べ物を取り扱う場合は匂いだけできつく感じられるでしょうし、常に同じ匂いの環境に慣れることができない場合も食品製造工場はきつい勤務環境となるでしょう。

8. シフト制で休みが取りづらいことがある

24時間365日稼働していることが多い食品製造工場での勤務は、カレンダー通りということはほとんどなく、シフト制での勤務が一般的です。残業が多いこともあり、休みが取りづらいことがあるのも、きついと言われる理由です。

9. 給料が安い

食品製造工場の給与水準は、他の業種と比較しても低めだと言われています。シフト制で夜勤が発生することが多いにもかかわらず給料が安いと、より仕事がきついと感じられるかもしれません。

10. 長時間労働が多い

食品製造工場は、食品の匂いが強い環境で、立ち仕事を長時間続けなければなりません。また、暑い・寒い環境も多い中での長時間労働は、きついと感じる人が多いでしょう。

11. 服装規定が厳しい

前述したように、食品製造工場は厳しい衛生管理が求められるため、服装規定も厳しく設定されています。私服はもちろん、アクセサリーやネイル、ニオイ移りの防止のために香水を付けることもNGです。特に女性は、仕事中に自由な服装やメイクができないため、自由がないと感じられるでしょう。

12. 繁忙期の残業がきつい

製造する食品によっては、時期に応じて仕事量が増えます。繁忙期は残業が増え、仕事が終わらずに帰れなくなる事態が起こることも、食品製造工場勤務のきつい点です。

13. いわゆる「3K」職場で精神的にきつい

食品製造工場は「きつい」「汚い」「危険」のいわゆる「3K」職場といわれます。食品製造工場の場合は衛生管理が厳しいため汚いことはまずありませんが匂いがきついことがあり、厳しい労働環境と感じる人が多いため精神的にきつい職場となることが多くあります。

食品製造工場での主な仕事内容

食品製造工場での仕事は、主に以下の3種類に分けられます。

食材搬入・チェック・仕込み

まず、製造する食品の材料を搬入します。その際に、搬入した食材に異物などが紛れ込んでいないかのチェックも実施し、食材を調理する前にカットしたり加工したりして規定量に分けるなどの仕込み、調理の工程に備えた下ごしらえなども行います。

調理・盛り付け

仕込みが終わった食材を流れ作業で調理し、調理後の食品を製品として盛り付けます。ご飯などの加熱した食品は、冷却してから盛り付けることもあります。

検査・検品

盛り付けた食品がきちんと盛り付けられているか、異物がないかどうかなどを検査・検品します。機械を使用することもありますが、目視で行うこともあります。

食品製造工場で働くのに向いている人は？

食品製造工場での仕事はきついと感じられるポイントが多いですが、適性がある人ならきついと感じることなく働きやすい職場となるでしょう。では、どのような人が食品製造工場で働くのに向いているのでしょうか。

単純作業が好き・得意な人

食品製造工場での仕事は単純作業が多いので、一度仕事を覚えたら続けやすい仕事です。単調な仕事が苦手な人には向いていませんが、長時間同じ作業を続けるのが苦ではない人にとっては、食品製造工場での仕事は向いています。

体力がある人

長時間の立ち仕事が多い食品製造工場は、体力がないよりもある方が明らかに向いています。軽作業が多い食品製造工場の仕事ですが、重いものを取り扱う力仕事が含まれることもあります。体力がない人はきついと感じられることがあるでしょうが、体力があればそこまできつくは感じず負担も少ないでしょう。

細かな作業が得意な人

食品製造の仕事は、細かな作業が多いものです。弁当を製造する工場などでは、限られたスペースに美しく盛り付けることが求められます。常に細かな作業に取り掛かることとなるため、食品製造工場の仕事は細かな作業が好きな人、得意な人にも向いています。

清潔な環境で働きたい人

製造業の工場では汚い環境の職場はありますが、食べ物を取り扱う食品製造工場は衛生管理が厳しいので清潔な環境です。汚い工場では働きたくない方は、食品製造工場なら清潔な環境で仕事ができるのでおすすめです。

食品製造工場で働くメリット

食品製造工場での勤務は、他の製造業の工場とは異なるいくつかのメリットがあります。

未経験者でも働きやすい

他の工場にも言えることではありますが、食品製造工場も資格や経験を問われないことが多く、未経験者が働きやすいメリットがあります。食品製造工場での仕事は主に単純作業なので、まったく工場勤務の経験がない人でも簡単にできるシンプルな作業です。

単純作業が多いので仕事を覚えやすい

食品製造工場での仕事は、未経験でも働きやすいほど単純な作業がほとんどです。一人で黙々と集中して働けます。細かな作業が含まれることはありますが、一度コツを掴めればスムーズに働けるでしょう。

清潔な労働環境で働ける

工場勤務は汚い場所で働かなければならないという印象があるかもしれませんが、食品製造工場に関しては食品を取り扱うことから衛生管理が非常に厳しいため、清潔な労働環境が整っています。工場での仕事に興味や関心はあるけれど汚い工場で働くことは避けたい方にも、食品製造工場は最適です。

食品を割安価格で購入できることがある

食品製造工場では、余った食材や売り物にならない商品やB級品などを割安価格で購入できることがあります。正規の商品を社員割引で購入できたり、場合によっては余った食品をもらえたりすることもあります。パンやお弁当などの製造工場で購入できる製品はそのまま食事にできるので、食費の節約につなげられるメリットがあります。

人によっては食品工場はきつい職場になる

食品製造工場での勤務がきついと言われる理由はいくつかありますが、当然ながらすべての人にとってきついものではなく、人によってはやりがいがある仕事となります。向いている人にとっては、食品製造工場での仕事は快適に働け、メリットも得られるでしょう。食品製造工場で働くことを検討している方は、自分が合う仕事かどうかを見極めて、仕事探しを進めてみましょう。